Les dangers cachés des additifs alimentaires : ce que vous devez savoir

L'industrie de la santé et du bien-être a explosé au cours de la dernière décennie, et les informations sur divers sujets comme celui-ci ne manquent pas (et de plus en plus sont ajoutées quotidiennement). Le plus grand défi de tout régime alimentaire est qu'il n'existe pas de scénario unique. De plus, parfois, lorsque nous recherchons des informations, nous nous retrouvons avec plus de questions que de réponses. Des questions telles que : Quels aliments dois-je manger pour atteindre mes objectifs de santé spécifiques ? Quels suppléments puis-je consommer en toute sécurité ? Quels aliments et suppléments devons-nous éviter ? Ai-je des allergies à ces éléments ? - Pour n'en citer que quelques-uns... La seule façon d'obtenir une certitude proche de 100 % de ce que votre corps peut traiter est de passer des tests d'allergie et de demander l'avis de professionnels de la santé comme des nutritionnistes et des médecins qui ont passé énormément de temps sur le terrain - et d'obtenir plus d'un avis !

Il existe cependant une multitude d'« ingrédients » qui sont universellement rejetés par quiconque. Ce blog s'intéresse à sept des additifs alimentaires les plus couramment utilisés aujourd'hui, aux dangers potentiels qui y sont associés et aux alternatives naturelles que vous pouvez utiliser pour une alimentation plus saine.

Tout d’abord, qu’est-ce qu’un additif alimentaire ? Les additifs alimentaires sont des produits chimiques qui améliorent la saveur, la couleur, la texture ou la durée de conservation. Bien que la consommation de bon nombre de ces substances soit autorisée, de plus en plus de données suggèrent que certains additifs peuvent présenter des risques importants pour la santé.

7 additifs alimentaires courants et leurs risques

1. Rouge Allura AC (E129)

• Description : Un colorant rouge synthétique dérivé du pétrole.
• On le trouve couramment dans les bonbons, les boissons gazeuses, les collations et les produits de boulangerie.
• Risques pour la santé : lié à l’hyperactivité chez les enfants, aux réactions allergiques et aux effets cancérigènes potentiels.
• Symptômes : hyperactivité, réactions allergiques (urticaire, asthme), changements potentiels de comportement.
• Évitement : Le rouge Allura doit être totalement évité, en particulier pour les enfants, en raison de son association avec l'hyperactivité et d'autres problèmes de comportement.

2. Jaune orangé FCF (E110)

• Description : Un colorant azoïque dérivé du pétrole.
• On le trouve couramment dans les boissons gazeuses, les glaces, les bonbons et les produits de boulangerie.
• Risques pour la santé : Il peut provoquer une hyperactivité et des réactions allergiques et a été associé au cancer dans des études animales.
• Symptômes : Réactions allergiques (urticaire, congestion nasale), hyperactivité, maux d’estomac.
• Évitement : En raison de ses propriétés cancérigènes potentielles et de ses liens avec l’hyperactivité, il est préférable de l’éviter, en particulier chez les enfants.

3. Tartrazine (E102)

• Description : Un colorant jaune citron synthétique dérivé du pétrole.
• On le trouve couramment dans les boissons gazeuses, les chips, le pop-corn, les céréales et la moutarde.
• Risques pour la santé : associés à l’hyperactivité, aux migraines et à l’asthme.
• Symptômes : hyperactivité, migraines, exacerbations de l’asthme, éruptions cutanées.
• Évitement : À éviter, surtout si vous ou vos enfants êtes sujets aux migraines ou à l’asthme.

4. Bleu brillant FCF (E133)

• Description : Un colorant bleu synthétique dérivé du pétrole.
• On le trouve couramment dans les confiseries, les boissons, les glaces et les céréales.
• Risques pour la santé : Réactions allergiques potentielles liées à des problèmes de comportement chez les enfants.
• Symptômes : Réactions allergiques (asthme, urticaire), hyperactivité.
• Evitement : Compte tenu des risques, il est conseillé de minimiser la consommation, surtout chez les enfants.

5. Hydroxyanisole butylé (BHA)

• Description : Un antioxydant synthétique empêche les graisses et les huiles de rancir.
• On le trouve couramment dans : les chips, les céréales, le beurre et les chewing-gums.
• Risques pour la santé : Potentiellement cancérigène, associé à des lésions hépatiques et rénales dans les études animales.
• Symptômes : Possibles maux d’estomac et problèmes de foie au fil du temps.
• Éviter : À éviter en raison des risques potentiels pour la santé à long terme, y compris le cancer.

6. Glutamate monosodique (MSG)

• Description : Un exhausteur de goût fabriqué par fermentation d'amidon, de betteraves sucrières, de canne à sucre ou de mélasse.
• On le trouve couramment dans les aliments transformés, la restauration rapide, les soupes en conserve et les mélanges d’assaisonnements.
• Risques pour la santé : Il peut provoquer le « syndrome du restaurant chinois », qui comprend des symptômes tels que des maux de tête, de la transpiration et des douleurs thoraciques.
• Symptômes : Maux de tête, transpiration, douleurs thoraciques, nausées.
• Évitement : Bien que le MSG soit généralement considéré comme sûr, les personnes sensibles doivent l’éviter pour prévenir les réactions indésirables.

7. Aspartame

• Description : Un édulcorant artificiel à base de phénylalanine, d’acide aspartique et de méthanol.
• On le trouve couramment dans : les sodas diététiques, les chewing-gums sans sucre et les édulcorants de table.
• Risques pour la santé : Il peut provoquer des maux de tête et des étourdissements et a été associé au cancer dans des études sur les animaux.
• Symptômes : Maux de tête, étourdissements, convulsions (chez les personnes sensibles).
• Évitement : Évitez si vous ressentez des maux de tête ou des étourdissements après la consommation et considérez-le comme dangereux pour la santé à long terme.

Pourquoi vous devriez éviter ces additifs : Tous les additifs répertoriés ici sont associés à 100 % à une série d'effets indésirables sur la santé, allant de réactions allergiques légères à des problèmes plus graves comme l'hyperactivité chez les enfants, les migraines et même le cancer. L'élément de « devinette » a été supprimé de ces ingrédients afin que nous puissions nous concentrer sur tous les nouveaux ingrédients ajoutés - sournoisement ou non.

6 alternatives naturelles aux additifs alimentaires nocifs

1. Jus ou poudre de betterave

• Peut remplacer : Allura Red AC, Sunset Yellow FCF.
• Avantages : Fournit une couleur rouge vibrante sans produits chimiques synthétiques.

2. Curcuma

• Peut remplacer : jaune orangé FCF, tartrazine.
• Avantages : Ajoute une teinte jaune naturelle avec des propriétés anti-inflammatoires.

3. Spiruline

• Peut remplacer : Brilliant Blue FCF.
• Bienfaits : Un pigment bleu-vert naturel aux bienfaits antioxydants.

4. Extrait de romarin

• Peut remplacer : BHA.
• Avantages : Agit comme un conservateur naturel avec des propriétés antioxydantes.

5. Miso ou Tamari

• Peut remplacer : MSG.
• Avantages : Ajoute une saveur umami sans les risques associés au MSG synthétique.

6. La stévia

• Peut remplacer : l'aspartame.
• Avantages : Un édulcorant naturel sans calories ni effets néfastes connus sur la santé.

Dernières réflexions : Une bonne règle de base lorsque vous achetez des produits d'épicerie ou que vous commandez de la nourriture est de vérifier les ingrédients énumérés sur un article donné. Si les « ingrédients » sont extrêmement difficiles à prononcer, sont un nombre ou une séquence de nombres, un ordre aléatoire de lettres associées à un numéro - on peut dire sans se tromper qu'en général, évitez-les comme la peste. Notre corps n'a jamais été conçu pour les consommer et ne le sera jamais. Bien que les additifs alimentaires soient courants dans les aliments transformés, il est essentiel de comprendre leurs risques pour faire des choix plus sains. Achetez local autant que possible - achetez des aliments naturels et entiers que vous pouvez prononcer aussi souvent que possible. De plus, les bonnes personnes et les bonnes informations ne manquent pas. Recherchez-les car il est essentiel de comprendre ce que vous mangez. Vous êtes ce que vous mangez - après tout. Protégez votre santé et celle de votre famille en optant pour des alternatives naturelles. Prenez des décisions éclairées sur ce que vous consommez et privilégiez les aliments qui nourrissent plutôt que de nuire à votre corps.

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